Wśród absolwentów Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie znajduje się wiele znanych osobistości ze świata gospodarki, polityki i kultury.
Naszą Uczelnię ukończyli m.in.:
- dr hab. inż. Mariusz Andrzejewski, prof. UEK - podsekretarz stanu w Ministerstwie Finansów od grudnia 2005 r. do kwietnia 2006 r.
- Rafał Baniak - w latach 2004-2005 podsekretarz stanu w Ministerstwie Polityki Społecznej, podsekretarz stanu w Ministerstwie Gospodarki od 2007 r.
- Rafał Brzoska - prezes Zarządu InPost
- prof. dr hab. Jan Czekaj - w latach 2002-2003 wiceminister finansów, członek Rady Polityki Pieniężnej w latach 2003-2010
- Andrzej Dąbrowski - prezes Zarządu Zakładów Przemysłu Cukierniczego SKAWA SA w Wadowicach od 1997 r.
- Andrzej Domański - Minister Finansów w Rządzie Donalda Tuska (2023), Absolwent ekonomii na Uniwersytecie Ekonomicznym w Krakowie.
- Krzysztof Drohomirecki - restaurator, założyciel firmy „Pożegnanie z Afryką” - jednej z pierwszych, zaraz po A. Blikle, polskiej sieci franchisingowej
- Marek Dworak - wiceprezes i prezes RMF FM w latach 2004-2009
- Ireneusz Fąfara – ekspert sektora paliwowego, od kwietnia 2024 Prezes Zarządu oraz Dyrektor Generalny ORLEN S.A., w latach 2010–2018 prezes litewskiej spółki Orlenu, czyli Orlen Lietuva. Od maja do lipca 2007 pełniący obowiązki prezesa, a następnie w latach 2007–2009 prezes zarządu Banku Gospodarstwa Krajowego. W latach 1998–2007 związany z Zakładem Ubezpieczeń Społecznych, w tym w latach 1999–2007 jako wiceprezes zarządu.
- Tadeusz Ferenc - prezydent Rzeszowa od 2002 roku, poseł na Sejm IV kadencji. Odznaczony Krzyżem Komandorskim Orderu Odrodzenia Polski (2010)
- Piotr Gaweł - członek Zarządu TVP SA ds. marketingu i reklamy w latach 2002-2006
- Adam Góral - prezes Asseco Poland
- prof. dr hab. Jerzy Hausner - minister pracy i polityki społecznej w latach 2001-2003, minister gospodarki, pracy i polityki społecznej w latach 2003-2004, minister gospodarki i pracy oraz wiceprezes Rady Ministrów w latach 2003-2004, od 2010 r. członek Rady Polityki Pieniężnej
- Konrad Hernik - prezes Zarządu Armatura Kraków SA od 2005 r.
- prof. dr hab. Leszek Kasprzyk - minister pełnomocny w Stałym Przedstawicielstwie Polski przy ONZ w latach 1968-1971, w latach 1975-1980 wiceprzewodniczący Komitetu ONZ ds. Zasobów Naturalnych i wiceprzewodniczący Komitetu ONZ ds. Nauki i Techniki, w latach 1980-1985 dyrektor Stacji Naukowej PAN w Paryżu, w latach 1991-1993 dyrektor Stacji Naukowej PAN w Wiedniu
- Roman Kluska - twórca firmy Optimus
- Andrzej Kowalczyk - Prezes Zarządu Uzdrowiska Rabka S.A. W latach 1999-2001 Członek Zarządu Uzdrowiska Szczawnica S.A. W latach 2003-2006 dyrektor w Urzędzie Miasta Krakowa
- Bogdan Kucharski - dyrektor generalny BP Europa SE
- Lesław Kuzaj - dyrektor na Europę Środkową General Electric International
- Olgierd Meysztowicz - prezes Polindus SA
- dr Aleksander Miszalski - Prezydent Miasta Krakowa
- Agnieszka Odorowicz - dyrektor Polskiego Instytutu Sztuki Filmowej (od 2005), Wiceminister Kultury (2004-2005), wiceprezes Stowarzyszenia Instytutu Sztuki w Krakowie (1998-2004).
- Jacek Olbrycht - dyrektor Generalny MON od 2007 r.
- Dariusz Orłowski - prezes Zarządu Wawel SA od 2001 r.
- prof. dr hab. Stanisław Owsiak - od 2004 r. do 2010 r. członek Rady Polityki Pieniężnej
- dr Jan Pamuła - prezes Portu Lotniczego Kraków-Balice (od 2008 r.), poseł na Sejm (1991-1993), w latach 90. prezes Izby Rzemieślniczej w Krakowie oraz wiceprezes BPH
- Marzena Piszczek- pracownik naukowy Katedry Finansów Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie, jest także pracownikiem resortu skarbu oraz dyrektorem krakowskiej delegatury Ministerstwa Skarbu. Kieruje radą nadzorczą największego polskiego ubezpieczyciela - PZU S.A., oraz zasiada z ramienia Skarbu Państwa w zarządzie spółki celowej Kappa, powołanej przez akcjonariuszy Eureko i Skarbu Państwa na potrzeby oferty publicznej spółki. Dr Piszczek jest także przewodniczącą rady nadzorczej Zakładów Azotowych w Tarnowie
- Katarzyna Rogowiec - brązowa medalistka paraolimpiady w Vancouver oraz dwukrotna mistrzyni paraolimpiady w Turynie w 2006 roku. Ponadto jest osobą aktywną zawodowo i czynnie wspiera działania Stowarzyszeń ZSN UEK na rzecz osób niepełnosprawnych.
- Ewa Wachowicz - Miss Polonia 1992, III wicemiss konkursu Miss Świata, wygrała wybory Miss Świata Studentek (Miss World University) w 1993 r., dziennikarka Polsat Cafe, b. sekretarz prasowy premiera Waldemara Pawlaka, producentka programu „Podróże kulinarne Roberta Makłowicza”, prowadzi program „Ewa gotuje” w TV Polsat
- prof. dr hab. Andrzej Wojtyna - od 2004 r. do 2010 r. członek Rady Polityki Pieniężnej
- Sobiesław Zasada - sportowiec, biznesmen, twórca Grupy Zasada
- Rafał Ziobro - pierwszy Polak i dziewiąty człowiek na świecie, który przepłynął wpław Cieśninę Magellana, pierwszy Polak, który przepłynął wpław Cieśninę Gibraltarską. Twórca i wieloletni dyrektor Krakowskiego Festiwalu Górskiego odbywającego się na Uniwersytecie Ekonomicznym w Krakowie.
- dr Wiesław Żyznowski - absolwent Wydziału Zarządzania ówczesnej Akademii Ekonomicznej w Krakowie oraz Wydziału Filozoficznego Uniwersytetu Jagiellońskiego, gdzie uzyskał stopień doktora filozofii. Specjalizuje się w filozofii przedsiębiorczości. Od 2010 r. pełni funkcję prezesa zarządu Mercator Medical S.A. Jest także właścicielem firmy Baza Wiesław Żyznowski oraz wydawnictwa Żyznowski.
Ponadto prezesi, wiceprezesi i członkowie zarządów oraz rad nadzorczych wielu firm, m.in. Fortis Bank, Link4, Armatura S.A., Bank BPH S.A., Carlsberg S.A., firm doradczych i konsultingowych, przedsiębiorstw z listy 500 największych firm Rzeczpospolitej, prezesi, wiceprezesi, członkowie zarządów głównych towarzystw naukowych i zawodowych, komitetów naukowych PAN
Studentami naszej Uczelni (wówczas: Akademii Handlowej) byli także znany aktor Zbigniew Cybulski oraz poeta Zbigniew Herbert.