- Szanowni Państwo, rozpoczynamy kolejny cykl Wykładów Rektorskich. Wyjątkowy gość, Pan Robert Makłowicz, krytyk kulinarny, dziennikarz, pisarz, podróżnik, poruszy wyjątkowy temat – powiedział na otwarcie wykładu JM Rektor dr hab. Stanisław Mazur, prof. UEK.

Prelegent starał się odpowiedzieć na pytanie, będące tematem wykładu: „Co o dzisiejszym polskim społeczeństwie mówią jego zwyczaje żywieniowe?”. W swojej prelekcji wyodrębnił postawy Polaków, związane z nawykami żywieniowymi: kuchennych tradycjonalistów, osoby pielęgnujące kulinarne dziedzictwo regionów oraz grupę konsumentów, którzy swoje zwyczaje ukierunkowują dobrem ogółu oraz troską o środowisko. Zwrócił również uwagę na zmienne ekonomiczne, które kształtują zachowania żywieniowe konsumentów.

Pan Robert Makłowicz ciekawie odniósł się do kwestii istnienia kuchni narodowej:

- Nie ma czegoś takiego, jak kuchnia niemiecka, czy kuchnia francuska, istniejąca jako pojedyncza całość. One funkcjonują jako witraż, i tak jak witraż, składają się z wielu elementów. Jeśli spojrzymy na niego, to on w całości jest piękny, ale tylko pod warunkiem, że wszystkie jego części znajdują się w odpowiednim miejscu. Na tym polega tzw. kuchnia narodowa – wyjaśnił prelegent.

Wykład Rektorski Pana Roberta Makłowicza cieszył się ogromnym zainteresowaniem społeczności UEK. Po prelekcji publiczność chętnie skorzystała z możliwości zadawania pytań, uzyskania autografu gościa, a także zrobienia sobie wspólnego zdjęcia.

Serdecznie zapraszamy do obejrzenia galerii zdjęć z wykładu.